पास्ता बनाने की विधि
यह एक आसान और स्वादिष्ट व्हाइट सॉस पास्ता की रेसिपी है। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
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आवश्यक सामग्री:
1. पास्ता - 2 कप (पेन, मैकरोनी या कोई भी)
2. पानी - पास्ता उबालने के लिए
3. नमक - 1 टीस्पून (उबालने के लिए)
4. मक्खन - 2 टेबलस्पून
5. मैदा - 2 टेबलस्पून
6. दूध - 2 कप
7. काली मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
8. नमक - स्वादानुसार
9. मोज़रेला या चेडर चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) - 1/2 कप
10. शिमला मिर्च, गाजर और ब्रोकली (वैकल्पिक, बारीक कटी हुई)
11. लहसुन - 2-3 कली (बारीक कटी हुई)
12. तेल - 1 टेबलस्पून (सब्जियां भूनने के लिए)
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बनाने की विधि:
1. पास्ता उबालना:
एक बड़े बर्तन में पानी गरम करें और उसमें 1 टीस्पून नमक डालें।
जब पानी उबलने लगे, तो उसमें पास्ता डालें और पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबाल लें।
उबले हुए पास्ता को छान लें और ठंडे पानी से धोकर अलग रख दें।
2. सब्जियां तैयार करना (अगर चाहें):
एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें और उसमें लहसुन को हल्का सा भूनें।
फिर शिमला मिर्च, गाजर और ब्रोकली डालकर 2-3 मिनट तक भून लें। इन्हें अलग रख दें।
3. व्हाइट सॉस बनाना:
एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें मैदा डालकर हल्की आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें (भूरा न करें)।
धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।
सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर उसमें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
मोज़रेला या चेडर चीज़ डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. पास्ता और सॉस को मिलाना:
तैयार पास्ता को व्हाइट सॉस में डालें। यदि सब्जियां भूनकर रखी हैं, तो उन्हें भी मिला दें।
अच्छे से मिक्स करें और 2 मिनट तक पकाएं, ताकि सबकुछ गरम हो जाए।
5. सर्व करना:
पास्ता को प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा चीज़ और काली मिर्च पाउडर छिड़कें।
गर्मागर्म पास्ता तैयार है। इसे खाएं और मजा लें!
